La Municipalidad de Córdoba dictará un nuevo curso presencial de Manipulación Segura de Alimentos en el CAPeM

La capacitación gratuita estará a cargo de la Dirección de Calidad Alimentaria y se desarrollará el miércoles 14 de octubre. Además, se recuerda la gestión digital del carnet correspondiente a través de la plataforma MiDocta.

Por InfoColectividades

El Centro de Atención a Personas Migrantes y Refugiadas (CAPeM), en conjunto con la Dirección de Calidad Alimentaria dependiente de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Córdoba, llevará a cabo una nueva jornada presencial sobre Manipulación Segura de Alimentos.

La actividad está orientada especialmente a personas migrantes residentes en la ciudad, emprendedores gastronómicos y público general involucrado en el almacenamiento, transporte, elaboración y comercialización de productos alimenticios. El encuentro es libre y gratuito con cupos limitados por la capacidad del recinto.

Contenidos y trámite digital del carnet

Durante la capacitación se abordarán pautas clave para garantizar la inocuidad alimentaria y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA):

Higiene y sanidad: Técnicas de higiene personal y de manos, así como desinfección de superficies y utensilios.
Buenas prácticas: Prevención de contaminación cruzada y aplicación de las Cinco Claves de la Inocuidad.
Inclusión alimentaria: Manipulación segura de productos libres de gluten y protocolos para evitar la contaminación cruzada.

Por otra parte, desde el municipio recordaron que el Carnet de Manipulación Segura de Alimentos obligatorio se gestiona de manera 100% digital a través de la plataforma MiDocta, sin necesidad de solicitar turnos ni realizar trámites presenciales.

Datos útiles de la jornada

Fecha: Miércoles 14 de octubre de 2026.
Horario: De 09:00 a 13:00 hs.
Lugar: CAPeM (Caseros 356, Córdoba Capital).
Inscripciones: Formulario digital habilitado por la Municipalidad de Córdoba.